cookies limone cioccolato
Dolci

Cookies limone e cioccolato | leggeri

In questi giorni ho lavorato tanto all’espansione del blog e dei temi da trattare.

Essendo una mamma casalinga, con la testa sempre piena di idee, passo molto tempo ad inventare giochi per i miei bambini e, come tutte/i le/i padroni/e di casa a pulire e trovare escamotage per farlo al meglio.

Ho deciso quindi di condividere tutte queste mie idee.. e quale posto migliore se non Mammatuttofare?

Se vai nella home troverai un menù di navigazione tutto nuovo, con sezioni come: Craft e scap, giochi per bambini ed una sezione download dove vorrei condividere risorse scaricabili con te.

Fammi sapere se ti piace, intanto ti lascio la ricetta dei miei Cookies limone e cioccolato che ho fatto per festeggiare questo nuovo piccolo traguardo.

Cookies limone e cioccolato

Cookies limone e cioccolato

Ingredienti per 4 persone:

  • 110 g di farina di farro (integrale)
  • 110 g di farina di avena

Oppure puoi sostituire le 2 farine con 220g di farina 00.

  • scorza di un limone
  • 30 g di cioccolato fondente (a scaglie o gocce)
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 60 g di miele
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di granella di mandorle
  • qb di latte (o p.s. o vegetale)

La farina di avena puoi ricavarla frullando l’avena in fiocchi.

Unisci la farina di farro e la farina di avena e man mano gli altri ingredienti.

Comincia con le scaglie di cioccolato fondente, poi l’olio e mescola.

Aggiungi il miele. Unisci un pizzico di sale, la scorza di limone e la granella di mandorle.

Impasta bene ed aggiungi il lievito.

Se l’impasto si sbriciola aggiungi il latte che hai scelto, io ho usato il latte di soia.

Stendi l’impasto (se dovesse risultare troppo morbido, dato l’elevata temperatura, lascia riposare 20 minuti in frigo) e forma i biscotti.

Inforna a 180° per 15/20 minuti.

Sforna e lascia raffreddare.

Pucciali nel latte o gustali con un buon caffè. La ricetta è finita, Buon appetito!

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