Dadolata di tonno alla cacciatora

Un piatto di pesce che può sembrare complicato e lungo da fare, invece no. La dadolata di tonno alla cacciatora è un piatto semplice, saporito e appagante. Anche se, io da buon’ingorda quale sono, ne mangerei a palate.

Io ho usato dei filetti di tonno, ma se vi capita di trovare un tonnetto che magari ve lo sfilettano anche, vi consiglio di comprarlo tutto. So che sicuramente starete pensando che la carne del tonno è stoppacciosa… vi sbagliate, o meglio in questo caso non è così. L’importante, per non rendere il tonno stoppaccioso, è non piegarlo o maltrattarlo da crudo ossia lavorarlo con delicatezza. Vi assicuro che vi mangerete un gran piatto!

tonno alla cacciatora

Dadolata di tonno alla cacciatora

  • 500 gr di tonno fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1/2 cipolla
  • rosmarino
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale, pepe e olio extravergine di oliva

E’ davvero più a dirsi che a farsi. Per prima cosa prendete i filetti di tonno e, con molta delicatezza ed un coltello ben affilato, andate a farlo a dadini.

Intanto in una padella mettete un filo di olio con l’aglio, la cipolla a pezzettini, la carota grattugiata e il sedano a dadini. Fate rosolare il tutto e andate a togliere lo spicchio di aglio.

Potete ora aggiungere il rosmarino tritato e i dadini di tonno.

Lasciate cuocere per 2/3 minuti dopodiché sfumate con un bicchiere di vino. A questo punto il più è fatto, avete praticamente finito.

Non vi resta che mettere il coperchio e lasciar andare la cottura. A metà cottura aggiungete il sale e il pepe, secondo i vostri gusti e se appare troppo secco, il sughetto, e il tonno è ancora molto crudo potete aggiungere o un altro bicchiere di vino o un goccetto di acqua.

Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto con molta delicatezza.

Quando le verdure saranno appassite e il tonno risulterà cotto, potete spengere e servire.

Vi consiglio di mangiarlo caldo.

Buon appetito. Spero la ricetta vi sia piaciuta.

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